一、颗粒剂的概念及特点
　　颗粒剂是指原材料的提取物与适宜辅料或与部分原材料细粉混匀，制成的干燥颗粒状（晶状）剂型。
　　颗粒剂中的原材料全部或大部分经过提取精制，体积缩小，运输、携带、服用方便，味甜适口。
　　二、颗粒剂的分类及制法
　　颗粒剂按照溶解性能和溶解状态一般分为两种类型：可溶性颗粒剂、混悬性颗粒剂。
　　1、可溶性颗粒剂 该颗粒剂加水能完全溶解，溶液澄清透明，无焦屑等杂质。
　　制作过程分为：提取、精制、制粒、干燥、整粒、质量检查、包装等步骤。
　　提取：大多数原材料用煎煮法提取。具体操作是将原材料切成片或段，或研成末，桉常法煎煮，取汁留渣，加水再煮，如此反复3次，将汁液滤过合并，加热浓缩至稠膏状备用。
　　也有因原材料成分的不同而采用渗漉法或浸渍法或回流法提取。
　　精制：将稠膏加入等量的95%乙醇，混合均匀，静置冷藏至少12小时，滤过，滤液回收乙醇后，再继续浓缩至稠膏状。
　　制粒：将精制过的稠膏或干膏细粉拌入一定量的水溶性赋形剂，混匀，再加入规定浓度的乙醇，之后通过颗粒机上一号筛（12~14目）制成颗粒。
　　可溶性颗粒剂的赋形剂主要是蔗糖和糊精。蔗糖中以白砂糖为好。用前干燥、粉碎、过筛制成糖粉。大多数情况下，稠膏与糖粉的比例是1:2~1:4。保健食品不宜含糖量太高，可以用部分糊精代替糖粉，以减少糖粉的用量。
　　干燥：用烘箱、烘房、或远红外干燥机进行干燥。注意干燥时，一要迅速，二要温度适宜，温度控制在60~80℃较好。干燥程度，以颗粒中的水分控制在2%以内为宜。
　　整粒：颗粒干燥后，可能有粘着结块的现象，需用摇摆式颗粒机重新过筛，使颗粒更加均匀，筛出的细小颗粒可以再制粒。
　　包装：可以用复合塑料袋包装，其优点是不透湿、不透气、颗粒不易出现潮湿溶化的现象。
　　2、混悬性颗粒剂 该颗粒剂用水冲后不能全部溶解，液体中有浮悬的细小物质。它是将一部分原材料提取制成稠膏，另一部分原材料粉碎成细末，二者混合制成颗粒。这种速溶饮多由含有较多的挥发性或热敏性成分的注意原材料制成。
　　混悬性颗粒剂的制作：普通原材料用水加热，煎煮提取汁液，汁液合并滤过，煎煮浓缩至稠膏待用；含有挥发性或热敏性成分的原材料粉碎成细粉，过筛（多用6号筛）备用。将稠膏、细粉、糖粉桉比例混合均匀成软材，通过1号筛（12~14目）制成湿颗粒，然后进行干燥，干燥后通过1号筛整粒、分装。